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インド人のキッチン

チヤパティ


外出の帰り道、私の‘ロンドンの母・Hema’の家に
遊びに寄ったところ
「お昼は?」「食べてないでしょ?」
「これ、作っておいたわよ」「はい、食べて!!」

と、着いた途端にお皿を差し出される。
チャパティに似てるけど…ちょっと違うかなあ。
お味は少しスパイシー。
温めて、チャイと一緒に頂きました…美味しい~♪

彼女は、ホントにお料理上手。
手際も良くて、あっという間に何品も作ってしまうんです。
彼女の料理に欠かせないのが…


日本でいうなら、さしずめ「さ・し・す・せ・そ」??
スパイスセット


彼女のキッチンのスパイスたちスパイス棚



3種の神器…もといスパイスたち。
この他にも、色々なスパイスをとても手際よく使いこなします。
時々お料理を教えてもらうけど、絶対彼女の真似は出来ません。

それにしても、お店では食べられないインドの家庭料理の数々。
種類も豊富&ヘルシー&美味しい~!!
今までレストランのインド料理しか知らなかったけど
それは、やっぱりよそゆきなのかも。
日本と同じで、家庭料理に勝るものなしってところでしょうか。



マンゴーピューレ。そのままでも、アイスにかけても超美味♪
マンゴーピューレ


炒め物の前に、少し加えると味が引き立ちます(^^)
マスターシード

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